En hyllning till den turkiska gästfriheten

I den historiska staden Şanlıurfa är mat mer än bara näring – det är ett språk av kärlek, samhörighet och generositet. På Urfa Sofrası bär vi detta värdefulla arv vidare till hjärtat av Sverige. Vi använder skräddarsydda kolgrillar för att tillaga kött med kryddblandningar vars recept har bevarats i generationer.

Varje rätt tillagas från grunden med yttersta precision: från det rykande färska brödet som gräddas direkt i vår stenugn, till de delikata meze-rätterna och det fylliga turkiska teet som avrundar måltiden.